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食品質量安全溯源系統
當前位置 : 詳細信息

酒水行業食品溯源系統

本方案以酒類防偽追溯管理平臺為中心,生產企業以及各流通節點上報產品生產信息、流通信息基礎,實現必須在酒類防偽追溯管理平臺有備案的產品才能作為正常商品進行銷售的酒類產品安全管理機制。


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一、方案概述

  本方案以酒類防偽追溯管理平臺為中心,生產企業以及各流通節點上報產品生產信息、流通信息基礎,實現必須在酒類防偽追溯管理平臺有備案的產品才能作為正常商品進行銷售的酒類產品安全管理機制。通過智能化、信息化的手段建立酒類產品從生產原料、成品、流通節點、消費者之間的精細化管理。實現一瓶酒,只能有一個合法的銷售終端。采用簡單的、易操作的消費者驗證模式進行監督。銷售終端需要讓自己銷售的酒類產品合法化,每個產品ID號在企業的數據庫必需要有合法的上游信息來源,如此循環直至追溯到查詢ID號產品的生產企業以及使用的原料批次。每個環節相互關聯,即便造假者偽造出幾乎完美的產品,也難以獲取到這個偽造產品應該在哪一個銷售終端出售才是合法的。對面這樣的情況,還有唯一的可能就是造假者與正規的流通渠道或者終端消售點合謀銷售假冒產品,正規的流通渠道或者終端消售點向造假者提供其合法銷售的產品ID,造假者復制假冒品后再通過其正規渠道消售。這樣雖然可以欺騙消費者,但是在消費者進行驗證的時候,就會體現出同一ID多次交易、銷售的現象,通過中心監管平臺的“驗證信息智能分析系統”和“假冒產品預警系統”監管者可以非常容易的判斷出有問題的渠道商和銷售終端,從而進行有效的打擊。

二、總體結構圖


三、賦碼流程圖

四、方案特點

  1.規范經銷商代理行為;通過對產品的信息采集及管理方式的提升,可實現產品的一物一碼的流向管理,加強對經銷商的管理能力,通過對產品流向的查詢即可隨時查看經銷商的庫存量及銷售情況,也可統計各區域的潛在產品需求,方便及時調整產品營銷計劃及策略。

  2.避免假冒偽劣產品對品牌影響;每個產品都賦予唯一的編碼及防偽碼,只有終端消費者才能進行防偽信息的查詢,并對防偽查詢次數進行系統提示,防止不法分子進行編碼的偽造,對企業品牌形成不良的影響。

  3.加強產品召回能力;加強了產品的管理能力,如果出現食品安全問題,可同過系統第一時間統計出該批次產品的市場消費情況,并根據溯源信息對相關環節進行責任追究。

  4.規范行業經營;食品相關企業通過建設溯源系統,可積極引導食品行業的正規發展,改善中國食品行業發展環境,通過市場淘汰機制將發展不夠規模、經營方式不完善的小作坊式食品企業逐漸從市場中消失。

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